儿童早餐骨头培根起司面包

2020年03月24日 来源:

早餐的营养非常的重要,正在成长的儿童,每天需要不同的营养,从早餐看起,今天做道健康的营养的麦香起司面包,低糖面包,搭配培根,肉香味十足,吃起来更香,搭配一杯牛奶,就非常的完美了。

【儿童早餐骨头培根起司面包】

主料:高筋面粉250g、全麦面粉50g、小麦胚芽2大勺、奶油奶酪45g、水170g 、

辅料:盐3g、糖20g、低糖酵母20g、黄油18g、培根8片、马苏里拉芝士适量、

步骤:

1.奶油奶酪和黄油室温软化。其余材料混合揉到卷起。

2.加入奶油奶酪和黄油,继续揉到扩展阶段,滚圆盖上保鲜膜一发。

3.室温发酵到约两倍大

4.取出排气,分割成约70g一个。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

儿童早餐骨头培根起司面包

5.将面团擀长,翻面,放上适量的马苏里拉芝士。

6.将面团从一边卷起成橄榄形,收紧收口。

7.将橄榄形面团再稍微搓长,两端切出4到5厘米的切口。

8.将切口两边面团往内折起,培根裹在中间,做成骨头造型。

儿童早餐骨头培根起司面包

9.整形后,烤箱发酵档二发50分左右。

10.发酵好前10分钟取出,190度预热烤箱。

11.表面刷蛋液,烘烤18到20分钟,至表面金黄色出炉。

12.成品图

13.成品图

儿童早餐骨头培根起司面包

小贴士

1.小麦胚芽可事先150度烤5分钟,增加麦香。

2.奶酪回温切小丁比较容易与面团混合。

3.培根培根不要卷太紧,烘烤会收缩。

全麦粉的营养价值

儿童早餐骨头培根起司面包

全麦粉制作的面包较普通的白面包更具有小麦原来的麦香味道,而且麸皮部分所含的维生素B1、B2、B6、泛酸极其丰富。

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